Kaasrecepten
Gratin van courgette met Chimaykaas "met bier"
Ingrediënten: voor 4 personen:
2 eetlepels olijfolie extra vierge, 15 gr schoongemaakte en ontvelde rode paprika, 60 gr ontvelde, ontpitte en in vieren gesneden goedrijpe tomaten, 120 gr schoongemaakte en gewassen courgette, 60 gr geschilde en schoongemaakte knolselderij, 6 gr ontpitte groene olijven, 50 gr Chimaykaas "met bier", zout, versgemalen peper
Bereiding: Hak de olijven fijn.
Snijd de rode paprika in grove julienne. Blancheer, laat schrikken en goed uitlekken.
Snijd de courgette, tomaten en knolselderij in grove julienne.
Rasp de kaas.
Bak de courgette en de knolselderij in olijfolie en laat ze lichtjes kleuren. Doe er vervolgens de julienne van rode paprika bij en laat nog 1 minuut verder bakken. Eindig met de tomaten en de olijven. Kruid flink met peper en zout en meng.
Maak op een geoliede bakplaat 8 hoopjes van het groentemengsel. Strooi op elk hoopje wat geraspte kaas.
Warm de gratins gedurende 3 tot 4 minuten op in een oven van 200°C en gratineer ze lichtjes onder de salamander van de oven.
Meer informatie over de gebruikte kaas (kazen)?
Chimay met bier
Dit gerecht behoort tot volgende categorieën: