Kaasrecepten
Provençaalse preibouillon, fondue van Chimaykaas "Grand Classique"
Ingrediënten: voor 4 personen:
200 gr dikke gehakte witte uien 150 gr gehakt preiwit 60 gr gehakte venkel 10 gr gehakte knoflook 3 eetlepels olijfolie een beetje gevogeltefond 3 blaadjes laurier 3 takjes tijm 60 gr korte Julienne met rode paprika (zonder vel en geblancheerd) 60 gr groengebakken linzen 15 gr versgehakte basilicum 10 gr groengehakte olijven 400 gr CHIMAYkaas "Grand Classique" in sneden van ± 0,7 cm zout peper uit de molen
Bereiding: Laat de uien, de prei en de venkel blond worden in de olijfolie.
Bedekken met de gevogeltefond.
De knoflook, de tijm en de laurier toevoegen en kruiden.
Lichtjes laten bakken tot de groenten helemaal doorbakken zijn. De rode paprika, de linzen en de olijven toevoegen en met de basilicum eindigen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Verdelen op diepe borden.
De volledige oppervlakte bedekken met de sneden kaas en vervolgens onder de rooster laten smelten.
Goed warm opdienen.
Meer informatie over de gebruikte kaas (kazen)?
Chimay Grand Classique
Dit gerecht behoort tot volgende categorieën: