Kaasrecepten
Zuiderse toast van rundstong gegratineerd met Chimaykaas "Grand Classique"
Ingrediënten: voor 4 toasten:
4 schone dikke sneden (± 1 cm) boerenbrood 1 dl extra fijne olijfolie 7 gr geperste knoflook 7 gr gehakte mierikswortel 50 gr gehakte en gereinigde tuinkers 120 gr geen te dikke sneden van rundstong 120 gr tomaten gepeld en in schijfjes gesneden 360 gr CHIMAYkaas "Grand Classique" in sneden een beetje kerriepoeder een beetje gedroogde oregano zout peper uit de molen
Bereiding: Meng met behulp van een klopper de olijfolie met de knoflook, de mierikswortel en de gehakte cressonnette. Kruiden met zout en peper. U krijgt een deeg.
Rooster de sneden brood en verwijder de korsten die te gekleurd zijn.
De volledige oppervlakte van het geroosterd brood bedekken met de helft van het tuinkersdeeg. Vervolgens met de sneden tong bedekken.
Daarna het overige tuinkersdeeg bedekken met de schijfjes tomaten, kruiden met zout en peper.
4’ in een oven van 180°C plaatsen op een vorm met een aluminiumpapier lichtjes ingesmeerd met boter. Uit de oven halen, bedekken met de sneden CHIMAY.
De oppervlakte bestrooien met een beetje kerriepoeder, een beetje oregano en zeer lichtjes kruiden met zout en peper.
Nogmaals 4’ in de oven plaatsen. Uithalen en dadelijk opdienen.
Serveertip: Eventueel als zakoeski opdienen.
Suggestie: Eventueel de rundstong door lekkere ham vervangen.
Meer informatie over de gebruikte kaas (kazen)?
Chimay Grand Classique
Dit gerecht behoort tot volgende categorieën: